pavel_syutkin: (Default)
Главный «политзаключенный» мира, о котором переживает наше суверенное ворье, торговец оружием и контрабандист Виктор Бут пострадал из-за своей любви к чайному грибу. По мне так только за решеткой ему, Буту, и место. Но у нас о нем непрестанно волнуются.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Как хранили продукты в жару до холодильника? На самом деле, это была совсем не простая задача. Многие помнят рассказы бабушек о том, как они сохраняли сливочное масло летом в тазу, на дно которого клалось блюдце с этим самым маслом.  Сверху оно накрывалось перевернутой тарелкой. А в таз потом наливалась холодная вода из-под крана, которая и выполняла функцию теплоизоляции.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Копаясь в архиве британской телекомпании British Pathé, я порой нахожу чудесные кадры нашей прошлой советской жизни. Снятые теперь уже неизвестными иностранными журналистами, они дают где-то удивленный, где-то снисходительный взгляд на ту нашу действительность.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Лето, наконец, началось. А значит, хочется чего-нибудь бодрящего, но не горячего. Кофейные напитки, которые можно приготовить дома, как нельзя лучше подходят для этого.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Русский историк Александр Терещенко и в 1848 году отмечал, что «столько весною прилетает дикой птицы, что покрывает собою поля и реки. В Саратовской и Астраханской губерниях все пространство на протяжении 400 верст, бывает усеяно дикими гусями, утками, куропатками». Нам на стол попал один такой охотничий трофей.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Можно ли отличить блюдо, приготовленное женщиной от работы повара-мужчины? Почему так мало женщин – звездных поваров? И вообще, женское ли это дело – готовить в ресторане?


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Любители кофе, выпивающие в день приблизительно по три чашки этого напитка, имеют больше шансов прожить дольше, чем те, кто кофе не пьет. Новое открытие британских ученых 😊)


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Лепешки из картофельного крахмала, крапивные щи на воде – для себя. И кусок хлеба для военнопленных. Наша кухня не всегда была богатой. Но спасала в самую трудную пору.

Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Дозволена ли кошерная и халяльная еда православным? И самое главное, как жить с этим всем в современном мире?


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Американские СМИ не забывают нашу с Ольгой Сюткиной книгу «CCCP Cook Book». И то сказать, не зря же она имела положительную рецензию даже в «New York Times book rewiew». Это почище, чем российская госпремия. Похоже в любом контексте, связанном с советской кухней, она будет теперь одним из главных источников наряду с работой Ани фон Бремзен.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Радикально изменившаяся страна, отказавшаяся от старых кафтанов, бород и бердышей, вдруг осознала, что можно питаться по-другому. Легко и изящно. - И снова погружение в историю.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Карп – рыба нам знакомая и любимая. Самый лучший, конечно, дикий, из естественных водоемов. Но сегодня он редок. А вот с искусственно разводимым карпом есть проблемы.

Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Маленькие городки России только со стороны кажутся сонными и тихими. Но если приглядеться, то жизнь в них кипит, завязываются интриги, бурлят страсти. А уж в советские времена…

Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
У РПЦ нынче новая забота – как бы пропихнуть в России монархию. И доказать, что без нее Россия погибнет. Мне, как историку, эта задача любопытна, поскольку в очередной раз позволяет поговорит о роли РПЦ в нашем обществе и ее перспективах.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Раки, конечно, блюдо очень русское, иначе они в русскую литературу бы не вошли. Под чичиковской бричкой и дороги "расползаются, как пойманные раки, когда их высыплют из мешка". Что уж может быть символичнее. Но на самом деле раков любят не только в России.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Средневековые летописи полны описаниями чудес, совершаемых в монастырях. Вот и старинный Суздаль не раз отмечен в них. Ну, а поскольку издавна славился он медовыми напитками, то без них в этих чудесах не обошлось.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
А существовала ли вообще эта единая славянская кухня, скажем, 1000–1200 лет назад? Ключевое слово здесь – «единая». Понимают ли современные популяризаторы, рассуждая о тех или иных обычаях и блюдах нашей старины, что никакой общей кухни на Восточно-Европейской равнине тогда просто не было?


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Это уникальная ситуация. Ни один из исследованных Роскачеством образцов «Российского» сыра не соответствовал стандартам. Такого не было ни с одним продуктом до этого. Фальсификация при помощи растительного масла, избыток антибиотиков, занижение жирности, ускоренное созревание, завышенное содержание соли, несоответствующий вкус, запах и консистенция.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Вот мы все про кулинарию, русскую кухню. А тут раз, и опрос подоспел. Оказывается, самыми популярными продуктами у нас сегодня являются курица и картошка. А блюда, интересующие народ больше всего, - салат «Цезарь» с той же курицей и торт из печенья.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Одни обедают, сидя за столом, другие заглатывают на бегу сандвич, а третьи ложатся на диван перед телевизором, поставив перед собой миску с попкорном. Но мы все - едоки, только способы питания у нас очень разные.

Read more... )

Profile

pavel_syutkin: (Default)
pavel_syutkin

July 2017

S M T W T F S
       1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 1213 14 15
16 1718 19 202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 10:41 pm
Powered by Dreamwidth Studios