pavel_syutkin: (Default)
[personal profile] pavel_syutkin
Вот мы все про кулинарию, русскую кухню. А тут раз, и опрос подоспел. Оказывается, самыми популярными продуктами у нас сегодня являются курица и картошка. А блюда, интересующие народ больше всего, - салат «Цезарь» с той же курицей и торт из печенья.




Вчера все СМИ комментировали опрос Яндекса относительно пищевых пристрастий россиян. Не миновала эта участь и меня. Корреспонденты НТВ попросили сравнить эти нынешние пищевые предпочтения с тем, что интересовало наших сограждан 30-50-100 лет назад. Ну, и вообще прокомментировать.






Понятно, что в короткий сюжет вошло не все. Поэтому некоторые мысли помимо него.

Во-первых, по результатам исследования совершенно четко просматривается запрос на дешевые продукты и блюда. Все – нет больше креветок по-тайски, салата нисуаз или устриц. Все сводится к отечественному импортозамещению – «мимоза», огурцы, печень трески, фасоль. И как апофеоз роскоши – салат из курицы с ананасами. В свете решений партии и правительства меня этот результат не удивляет. Полагаю, через пару лет спрос сместится в сторону салата из кильки. А запросы станут формулироваться: "Как изящно нарезать брюкву для украшения салата из сыра с майонезом?"




Во-вторых, в массе своей соотечественники никакой русской кухней, конечно, не интересуются. Вот, к примеру, в разделе «супы» лидерами являются запросы: грибной суп, суп с фрикадельками, харчо, сырный суп, куриный суп, крем-суп из шампиньонов и т.п. То есть это просто вненациональная современная кухня, собранная со всего мира. Я не готов критиковать этот выбор. Так или иначе это выбор нашего народа, который имеет на него право. Но вот всякие почвенные возгласы о «неизбывной духовности и приверженности народа чему-то там» я бы на месте их авторов слегка понизил. Практика – критерий истины.

В-третьих, интересно проследить эволюцию этих пищевых пристрастий. Я предложил журналистам покататься на этакой виртуальной машине времени. Вот был бы интернет уже сто лет, чтобы спрашивали у яндекса тогда наши мамы, бабушки, прабабушки? В этом смысле в сегодняшних опросах встречается еще наша советская классика – мимоза, наполеон, овсяное печенье, котлеты по-киевски. Но уже мало кому придет в голову спрашивать, как сделать мясо по-французски, цыпленка табака или баклажанную икру. А ведь, это хиты 1970-х!




Думаю, наши бабушки в 1950-х годах непременно спрашивали бы яндекс о том, как сделать салат из только что появившихся в продаже крабов и печени трески. Пытались бы узнать, чем салат «Столичный» отличается от «Московского».   

Тридцатые годы не обошлись бы без вопросов массовой аудитории относительно блюд из кролика. Ведь, лозунг «Кролик – сталинский бычок» был у всех на слуху. А слухи о той светской и кремлевской жизни непременно бы породили вопросы о том, что такое шашлык по-карски. Впрочем, кто-то еще помнил бы воспетые примерно в эти годы в романах телячьи котлеты от предводителя дворянства Кисы Воробьянинова или судачки а-натюрель от Арчибальда Арчибальдовича.

В общем, все не так грустно. И результаты этого опроса вполне вписываются в нашу предыдущую историю. И самое главное, не надо забывать, что нынешнее исследование – это анализ поисковых запросов в интернете. А кто у нас чаще всего задает там вопросы? Правильно молодежь. А значит у нее еще достаточно времени, чтобы наломать дров, научиться готовить и понять прелести нашей родной кухни.

Впрочем, диетологи в том же ролике говорят: "Катастрофа!".



From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

pavel_syutkin: (Default)
pavel_syutkin

July 2017

S M T W T F S
       1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 1213 14 15
16 1718 19 20 2122
23 242526272829
3031     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 06:36 am
Powered by Dreamwidth Studios