pavel_syutkin: (Default)
Водка для России – продукт знаковый и судьбоносный. А власти, не понимающие этого, норовят попасть в ловушку истории.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Ну, что греха таить, какой праздник без выпивки? Сегодня у нас на столе в честь женского дня шампанское. Но как обходились наши предки, заброшенные судьбой в самые отдаленные уголки России? Там, где водка – лишь редкость и ценность, что привозится пару раз в год с материка? Выход находился. Хотя и не без проблем.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Это сегодня в Суздале все чинно-благородно. А медовуха – символ города. Но «нонеча не то, что давеча», и алкогольная история этого старинного города не с медовухи начиналась. И не всегда была столь благообразной.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
А действительно, что русскому? Удивительное дело. Вот яблоки издавна растут у нас. В средней полосе в урожайный год их просто девать некуда – и повидло из них делают, и пастилу, и просто сушат на зиму. А вот яблочное вино у нас не прижилось.

Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
«Тут разговор отца с сыном был прерван  скрипом двери и появлением Лизы с подносом, на котором стояла засмоленая бутылка шиповки и две шампанские рюмки.
- Мамаша, дайте я откупорю, - отозвался Китин и, взяв бутылку, отошел с ней к печи, чтобы гвоздем снять проволоку.

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Продолжим вчерашнюю алко-дискуссию. Сегодня – о пиве. И опять начало XX века, когда новое сталкивается со старым. А пивной автомат в наших трактирах соседствует с дедовским зеленым медом или пивом из слив.

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Вода, ячмень и хмель, - применение таких ингредиентов для производства пива предписывал баварский закон о чистоте пива, изданный 500 лет назад. Что было до него? Оказывается, просто адские смеси – печная сажа, желчь вола, травы, пряности.

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
В нашей кулинарной культуре есть немало, казалось бы, совершенно чуждых вещей. Которые, если задуматься, не столь уж и чужды нам. И существуют у нас гораздо больше, чем мы думали. Вот, скажем, новомодные коктейли? – Достояние последних пары десятилетий? – А вот и нет. Не удивлюсь, если прадедушка кого-нибудь из читателей с удовольствием пил их за стойкой бара.

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Звучит ужасно для патриотического уха, но это факт. Причины две, и они перекликаются. Первая — лежащая на поверхности — кризис, необходимость экономить, разрабатывать более продуманное потребление. Вторая, которая в сочетании с первой способна вынести мозг, — рост культуры потребления. За прошедшее десятилетие любители напитков покрепче успели не то что распробовать, а действительно полюбить недорогой виски, ром, текилу. Даже у тех, кто остался верен водке, появилась масса претензий к продукции отечественных спиртзаводов.

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Полнит ли "живое" пиво? Столь ли чиста наша водка? Надо ли повышать градус? Стоит ли на утро «лечиться» парой рюмок? И, наконец, как и в каком количестве можно пить, чтобы потом не было мучительно больно?


Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Главное управление торговли издало приказ о закрытии с сегодняшнего дня 52 пивных баров. Помимо этого введены ограничения на продажу спиртных напитков с целью сокращения пьянства и асоциального поведения (хулиганства).


Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Продолжим наши вчерашние алкогольные изыскания. В студии канала Snob.ru мы вместе с Ириной Прохоровой и Эркином Тузмухамедовым говорим о роли крепких напитков в нашей жизни и культуре. И делаем парадоксальные выводы о том, что русская водка играет ту же роль, что и японский маринованный имбирь. А культура ее употребления в России довольно изысканная, хотя представляется, что все пьют просто так.

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
…нам пригодится наш национальный напиток, который неразлучен с нами уже многие века. На телеканале Snob.ru Ирина Прохорова поговорила с историком кухни Павлом Сюткиным и знатоком крепких спиртных напитков Эркином Тузмухамедовым о традициях и ритуалах, связанных с алкоголем, и о роли спиртного в быту, творчестве и общественной жизни.

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Лимон – в кулинарии используется широко во всем мире. Но есть, наверное, одна, возникшая лишь в России традиция, связанная с этим цитрусовым. А именно закусывать коньяк лимоном. Вообще-то для этого напитка идеальной компанией всегда считались шоколад и кофе. Но у нас – особый путь.

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
«Остановка «Винный магазин», следующая остановка - "Середина очереди». Эту шутку 1980-х годов многие с горькой улыбкой вспоминают в эти дни. Ведь 30 лет назад 16 мая 1985 года Президиум Верховного Совета СССР издал указ "Об усилении борьбы с пьянством и алкоголизмом, искоренении самогоноварения". Началась знаменитая борьба Горбачева с водкой.


Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Всемирная организация здравоохранения опубликовала данные о потреблении алкоголя в различных странах мира. Эти цифры, как оказалось, не совсем совпадают с  нашими традиционными представлениями о том, кто, сколько и в каких странах пьет спиртное.

4
Read more... )

Profile

pavel_syutkin: (Default)
pavel_syutkin

September 2017

S M T W T F S
      1 2
3 4 56 7 89
10 11 12 13 14 15 16
17 18 1920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 02:03 am
Powered by Dreamwidth Studios