pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
«Ну как же это можно есть? Смотри, они прямо берут чебурек и суют его в кипящее машинное масло - я бы сразу умерла от такого!


Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
«Канцерогены! Канцерогены!» - часто говорят люди, видя пригоревший мясной сок на сковороде. – «Это так же ужасно вредно для здоровья, как и копченое!» Но неужели, это правда, и нам следует отказаться от еды «с дымком»?!


Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Приближающаяся Пасха помимо общего воодушевления организма имеет для домохозяек и совершенно прикладной аспект. Куда все эти вареные и крашеные яйца потом девать? Понимаю, что обсуждение этого вопроса может быть не менее вызывающим, чем нижеследующая картинка. Но все же…


Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Очередной материал из рубрики «Профессор разоблачает». Наш хороший знакомый Евгений Куликов, старший научный сотрудник Института микробиологии РАН, как известно, еще и большой любитель кулинарии. Именно поэтому он ведет в журнале «Гастроном» колонку о кулинарных мифах. Которые либо опровергает, либо подтверждает – это уж, как получится. Вот и в последнем номере – старые и новые мифы о колбасе.

4

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Шоколад – это панацея от плохого настроения? Или невероятно калорийный продукт, несущий больше вреда, чем пользы? Вот уже не одну сотню лет человечество раздумывает над этим.

1

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Чего только не говорят о столовой соли: «Белая смерть!», «Недосол на столе, пересол на спине»... При этом в Мировом океане соли более 30 граммов в литре. Стоит ли вообще солить еду, есть ли очищенную соль? Всем ли полезна соль йодированная? Вопросов больше, чем ответов.

Соль

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Очень странный все-таки жанр «кулинарная книга». Мы привыкли воспринимать ее лишь, как рецепты с картинками. Но ведь, если задуматься, эта ниша – просто необъятна. Впрочем, понять это легче, познакомившись с достижениями мирового гастрономического книгоиздания. Журнал "Гастроном" попросил нас еще раз поделиться воспоминаниями о Международном конкурсе кулинарных книг в Пекине. Что мы и сделали в августовском номере.

IMG_0679

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Дрожжи – полезны или вредны? Надо ли их бояться? Вызывает ли аллергию дрожжевой хлеб? Очередные мифы о еде с их разоблачением. Или подтверждением.

Илл 1

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Очередную порцию кулинарных мифов разоблачает Евгений Куликов - биохимик и вирусолог, старший научный сотрудник Института микробиологии РАН.

Илл 1

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Мифы о продуктах – целый жанр в современной научно-популярной литературе и на телевидении. Чаще всего байки о вредности или, наоборот, чрезвычайной полезности чего-нибудь – лишь повторение тех же самых мифов. Основанных на копи-пасте из интернета или трудах очередного «академика Фоменко».

7

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
«- А чего на розговины-то еще даете? Я своим ребятам рубца купил. - Грудинки взял три пудика, да студню заготовили от осьми быков. Да лапша будет, да пшенник с молоком… Землекопам особая добавка, ситного по фунту на заедку. Каждому по пятку яичек, да ветчинки передней, да колбасники придут с прижарками. Праздник. Чего поешь – в то и сработаешь».   

1

Read more... )

Profile

pavel_syutkin: (Default)
pavel_syutkin

September 2017

S M T W T F S
      1 2
3 4 56 7 89
10 11 12 13 14 15 16
17 18 1920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 02:06 am
Powered by Dreamwidth Studios