pavel_syutkin: (Default)
«Хорошая еда считалась здесь очень важным делом. Это был своего рода предмет искусства, как бы культ гастрономии, обставленный многими правилами, которые соблюдались непреложно».


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Подмосковные усадьбы – настоящий кладезь сведений для историка кухни. Я уже не раз писал об открытиях в этих уголках, сохранивших быт наших предков. Мураново, Мелихово, Марфино, Большие Вяземы и Захарово – во многих из них бережно сохраняют дух старого мира. А сегодня новый рассказ – про усадьбу Шахматово и кухню ее обитателей.

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Фамилия Энгельгардт как ни странно в России не редкая. Даже если вы откроете википедию, то легко обнаружите почти 50 представителей этого славного семейства. И это только из тех, кто «прозвучал» в нашей истории.

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Очередной фестиваль искусств в подмосковном Мураново традиционно становится источником открытий и находок. Каждый раз, приезжая в этот музей-усадьбу, я обнаруживаю что-то новое и интересное. Вот и в прошедшую субботу помимо заинтересованных зрителей, слушавших наш с Ольгой Сюткиной рассказ о ранне-советской эпохе,  нас ждал не менее приятный сюрприз – готов к открытию второй этаж музейного здания, где стали доступны новые коллекции. Как вы понимаете, больше всего нас заинтересовал фарфор – традиционный и революционный.

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Много ли мы знаем про 1920-й год? Не вообще про ту эпоху, а вот конкретно об этих двенадцати месяцах? Думаю, далеко не все из нас сходу смогут сказать, чем он таким примечателен.

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Сегодня она почти заброшена и забыта. Быть может, давнее цыганское проклятие до сих пор витает над стенами этой усадьбы. А ведь всего чуть больше ста лет назад здесь кипела светская жизнь.


Фото 1-
Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Марфино – одна из подмосковных жемчужин. При этом удивительным образом советская история позволила сохранить память об ее дворянско-аристократическом прошлом. Все просто: без санатория министерства обороны, разместившегося здесь еще с 1930-х годов, вряд ли уцелела бы вся эта красота. Склады, коровники, общежития – в лучшем случае такая судьба ждала бы это удивительное место. Но все сложилось по-другому. 

Заставка--
Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
В русской литературе есть авторы, с любовью относящиеся к кулинарной теме и еде. Множество гастрономических страниц, скажем,  у Пушкина или Гоголя доносят до нас вкусы и застольные пристрастия наших предков. А  вот Антон Павлович Чехов в это смысле - фигура более сдержанная. Но тем удивительнее для него было превратиться в «помещика» после покупки подмосковной усадьбы Мелихово.

1

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Варенье из шишек – настоящее открытие для меня. Впрочем, как и крыжовенное на водке. Как утверждают, оно было любимым лакомством А.С.Пушкина.

7

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Немного необычная сегодня кулинарная загадка. Она по следам нашего путешествия в музей-усадьбу Большие Вяземы.

1
Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Какие все-таки роскошные сцены разыгрывала наша история совсем недалеко от Москвы. Вот еще одна картинка из бурной жизни подмосковной усадьбы.

2

Read more... )
  
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)

Исследователи давно спорят, когда появилось понятие “усадьба”. Ещё в XVII столетии предпочитали говорить “имение”. Для Московской Руси загородный дом с угодьями и хозяйственными постройками – явление скорее экономическое, чем культурное.

Превью
Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Как вы уже обратили внимание, в последние недели мы ездим по подмосковным усадьбам и изучаем кулинарные пристрастия их прежних именитых владельцев. Работа наша - часть большого проекта «Кулинарной карты Подмосковья», который в октябре выльется в масштабный форум. Пройдет он под эгидой Правительства Московской области в Крокус-сити. Но это позже.

7
Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Нет, не подумайте, что я снова собрался праздновать день рождения. Это действительно день варенья. Того самого, что делают в эту пору из малины и смородины.
1

Read more... )
 
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Деревня Захарово - уникальное место. Именно в этих местах, в подмосковной бабушкиной усадьбе Пушкин впервые узнал красоту русской природы, крестьянские хороводы, услышал народные песни, увидел жизнь богатого и провинциального дворянства. Именно этот старинный дом Марии Ганнибал и станет центром нового кулинарного праздника.

Фестиваль стола

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Жить в дворянской усадьбе, конечно, привлекательно. Но это, как носить хороший костюм. Если с детства не приучен, то лучше и не начинать.

Усадьба
Read more... )

Profile

pavel_syutkin: (Default)
pavel_syutkin

July 2017

S M T W T F S
       1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 1213 14 15
16 1718 19 202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 10:45 pm
Powered by Dreamwidth Studios