pavel_syutkin: (Default)
Обратили внимание? - Завтрак туриста возвращается. Уже не только на полках дешевых магазинов, но даже в приличных ресторанах вам могут подать блюдо с таким названием.

Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Пока мы тут спорим о возвращении в СССР, телевидение подбрасывает дровишки в костер этой ностальгии. Впрочем, разгореться они могут лишь в мозгу сторонников СССР 1985-го и дальше года рождения. Которые говорили «Агу-агу» в коляске, когда их мамы стояли в беспросветных очередях за маслом и колбасой. Еще одна примета социализма – рыбный день. Юбилей которого мы, оказывается, отмечали пару дней назад. Ведь именно 26 октября 1976 года вышло историческое постановление ЦК КПСС и Совмина СССР «О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания».

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Увлечение хлебопечками сошло на «нет». Все чаще хозяйки пекут хлеб сами, по ГОСТовским рецептам. Но в последнее время покупатели нередко пишут в соцсетях и блогах о том, что цена на хлеб растет, а качество падает.

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
В СССР о продуктах не только мечтали. О них складывался целый городской фольклор, со своими мифами и легендами.

2
Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Ностальгия по СССР проявляется по-разному. Для кого-то это демонстрации и митинги, для других – молодежный энтузиазм вокруг БАМа и ДнепроГЭСа. Впрочем, для большинства обычных людей, все проще. И приятные воспоминания вызывают совсем обыденные вещи. Вот, например, такие позабытые сегодня инструменты для домашних хозяек.

1-
Read more... )

pavel_syutkin: (Павел Сюткин)

Приехали гости с Майдана – замечательная Аврора Огородник. Ресторатор и неутомимый пропагандист родной кухни, она всегда везде успевает. Вот и в декабрьском Киеве она уж, конечно, не в офисе сидела.
1
Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Назад в СССР. Этот лозунг становится все популярнее у нас. Впрочем, советская традиция вызывает интерес и за рубежом. И если для американцев и европейцев - это, скорее, теоретический экскурс, то для жителей бывших республик СССР память еще свежа. Киевские "Экономические известия" подошли к этой теме с кулинарным взглядом. Итак, 3 интервью с известными гастро-блогерами и писателями - 3 взгляда на советское прошлое. Почему усиливается сейчас интерес к нему,  полезно ли искать в нем ответы на все вопросы и, вообще, нужно ли это? Ирина Чадеева, Раиса Савкова, Ольга и Павел Сюткины - о своих взглядах.

Застолье

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Советская кухня: она вызывает сегодня лишь критику? Или, наоборот, ей еще позавидовать можно? Мнения, на самом деле, очень разные. А истина – не любит крайностей.

Елисеевский-хлеб сж
Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Пища по-советски сегодня вызывает очень разные ассоциации. Каждый помнит свое. Кто-то обильный бабушкин стол, кто-то – зеленеющую на глазах колбасу. И только художник Ольга Оснач смогла примирить всех. И найти прекрасное даже в самых невзыскательных продуктах и блюдах советского стола.
Консервы

Read more... )
pavel_syutkin: (Павел Сюткин)
Мы, как-то всегда говорили, что русская кухня (до ее советского периода) очень слабо была связана с политикой. То есть приходили цари и императоры, шли войны, а стол большинства населения менялся очень медленно – столетиями. Даже в бурлящие петровские годы, русская народная кухня – образец консерватизма.

И все-таки кулинария и политика связаны. Но не в наборе блюд. А в том, что дурная, глупая политика правительства приводит к таким сценам. Я долго думал, с чего начать этот кулинарно-исторический журнал. А потом вдруг осознал: вот это и есть символ нашей кухни, как культурного явления. Которое расцветает, когда страна поддерживает инициативу людей. Когда власть не замыкается в глупой «богоизбранности», а действительно служит народу. Когда она не гонится за идеологическими химерами, а просто дает людям свободно жить.

В общем, смотрите сами. Это, – может быть, не самые приятные картины нашей истории. Но ведь и это – тоже правда:
АРА раздает помощь
Read more... )

Profile

pavel_syutkin: (Default)
pavel_syutkin

July 2017

S M T W T F S
       1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 1213 14 15
16 1718 19 202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 10:45 pm
Powered by Dreamwidth Studios