![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pavel_syutkinКак объединить кулинарию и растительную жизнь? Все просто – готовим с Павлом Лобковым. Мы же все помним его одноименную программу на НТВ. Но, оказалось, что и кухня – тоже прекрасный повод поговорить. А уж котлеты по-киевски дают для этого огромный материал.
Вообще говоря, приготовление этого блюда требует определенной сноровки. Неслучайно по советским нормам повар мог приготовить за смену 2000 штук цыплят табака, но лишь несколько десятков котлет по-киевски. Это почти искусство.
Так что смотрим, вспоминаем, узнаем всякие лайфхаки. Я же приношу торжественную клятву оживить наш youtube-канал в наступающем году.
А у вас, какие воспоминания про котлеты по-киевски? Не только же пятна от масла на галстуке?
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2022-12-26 09:37 am (UTC)no subject
Date: 2022-12-26 09:39 am (UTC)С косточкой и папильоткой?
no subject
Date: 2022-12-26 09:48 am (UTC)С косточкой, но без папильотки —
no subject
Date: 2022-12-26 06:09 pm (UTC)no subject
Date: 2022-12-26 06:13 pm (UTC)"Ну я не настоящий сварщик" (с), но было вкусно :)
no subject
Date: 2022-12-26 06:15 pm (UTC)no subject
Date: 2022-12-26 07:05 pm (UTC)В Киеве мне только в одном месте невкусно показалось — в "Пузатой хате".
Удивился, отчего такой диссонанс между органолептическим исследованием и хвалебными отзывами украинского коллеги, а потом понял — его опыт проистекает из его студенческих лет в Киеве :)))
no subject
Date: 2022-12-26 07:13 pm (UTC)no subject
Date: 2022-12-26 07:15 pm (UTC)Ну в общем да, "вкусно" — понятие не абсолютное, а относительное :))
ЗЫ. Про "Пузату хату" и другую киевскую еду тут продолжение — https://penetrat0r.livejournal.com/49957.html
no subject
Date: 2022-12-26 10:27 am (UTC)no subject
Date: 2022-12-26 10:47 am (UTC)Сменое прозвищче.
no subject
Date: 2022-12-26 12:18 pm (UTC)воспоминание такое: на теории очень красиво и вкусно мастер рассказывал этот рецепт, но когда вышел на практику — ничего сложнее котлеты в тесте готовить не пришлось...
пс: спасибо за мастеркласс, а вместо духовки можно доводить в аэрогриле?
no subject
Date: 2022-12-26 12:44 pm (UTC)Насчет аэрогриля — ни разу не пробовали. Но теоретически — почему бы и нет?
no subject
Date: 2022-12-26 03:26 pm (UTC)место духовки у меня на кухне занято стиралкой просто
no subject
Date: 2022-12-26 06:06 pm (UTC)