У России нет кухни?

В начале декабря ЮНЕСКО признала искусство приготовления неаполитанской пиццы культурным наследием человечества. Оно встало в один ряд с техникой приготовления армянского лаваша, корейской капусты кимчхи и азербайджанской долмы. «У России нет кухни: чьи рецепты защищает ЮНЕСКО» - такой заголовок предпослала Gazeta.ru материалу, значительную часть которого занимает мое интервью.

( Read more... )