Захватывающий рецепт!
Немного странно, конечно, но, думаю, вполне съедобно.
В моей семье издавна в ходу рецепт "яичных блинчиков" - по факту, тоненьких омлетиков, которые как раз подаются как десерт и употребляются с сиропом, вареньем, медом, сгущенкой...