pavel_syutkin: (Default)
Ну, вот я и отыгрался, наконец, на журналистах! То все они меня пытают. А тут – раз, - и такая возможность представилась.

Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Первая древнейшая профессия сегодня находит огромную целевую аудиторию. Причем в нашей ресторанной сфере, прирастая коллегами даже среди противоположного пола.

Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
В ходе разработки новых методов изготовления суррогатных продуктов есть ощутимые успехи: уже производятся куриное мясо, сыр, яйца, и даже псевдо-стейк, "вырастить" который удалось в одной из голландских лабораторий.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
За что мы ценим баклажан? Откуда пошло название «синенький»? А также баба-гануш, аджапсандал, имам баялды и мусака. Именно баклажан объединяет эти вкуснейшие блюда!

Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Вот три наиболее известных направления российских коктейлей. Точнее «некодифицированных» напитков, которые расцветают у нас время от времени. Но, как оказалось, не все так плохо в нашей барной культуре.

Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Я уже давно с определенным сожалением говорю, что разговоры о популярности русской кухни среди наших сограждан сильно преукрашивают реальную картину. Вот все эти стоны – о боже, как же вкусны преснушки, кулебяки и поросенок с гречкой, - они удивительным образом сочетаются с полным отсутствием интереса к этому питанию в жизни.

Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Советская мечта о бесплатных обедах отчего-то реализовалась не у строителей коммунизма. А в загнивающей Франции. И похоже, не только в ней одной.

Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Знал все-таки толк в жизни Антон Павлович. Не откажешь ему в умении обустроить дом и сад. И да, артишоки снова зацвели в Мелихово.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
«Уж сколько раз твердили миру»… Что есть такое блюдо «посикунчики». Давнее и историческое. Даже несмотря на то, что нет вариантов его древнего написания с буквой «еръ»: посикунчикъ.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Убежденность в том, что при СССР контроль за качеством продуктов был идеальным, сегодня повсеместна. Она вполне отвечает одобряемому официальной пропагандой тезису о том, что Советский Союз был земным раем. А в Кремле «до утра горело окошко», источая заботу о простом народе.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Вопрос в том, что вспомнит через пару лет турист – один из десятков монастырей и музеев или еду в местном ресторане. Вы удивитесь, но еда и сейчас не на последнем месте в этих воспоминаниях. Но, это скорее от ужаса и непонимания.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Вот читаешь эти страницы и не понимаешь одного. Если все так хорошо с луком в СССР было, то почему он в магазинах отсутствовал с января по май-июнь?

Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Срочно покажите это видео там «наверху». Переработаем подмосковные свалки на рыбу для расстегаев. И наш уже ненужный в Европе газ направим на производство осетров.

Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
В России эта дилемма еще в новинку. В Европе же «фейклор» - давно известная практика, регулярно подвергающаяся высмеиванию экспертами и журналистами в СМИ. Займемся и мы этим добрым делом.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Сочетаемость продуктов – тема, над которое сломано немало копий. Медики и диетологи, журналисты и повара – кто только не приводил примеров удивительного дополнения вкусов. Когда из двух разных продуктов рождается гастрономическая симфония.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Помните у Жванецкого «Консерватория, аспирантура, мошенничество, афера, суд, Сибирь? – Может, что-то в консерватории подправить?» Вы удивитесь, как жизненна эта фраза.

Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Сарацинское пшено у нас – это рис. А во Франции – гречка. И там, и тут слова эти носят яркий восточный аромат. Но, как оказалось, не гречкой единой…
Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Этими шедеврами кулинарного искусства можно только восхищаться. Все они были приготовлены на глазах у зрителей и жюри. Около 3 тысяч посетителей побывали на симпозиуме лучших поваров мира, который впервые прошел в Берлине.


Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Как все-таки изменились понятия «скромной» и «богатой» кухни за последние века! Причем совершенно в непредсказуемую сторону.

Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
В те времена, когда инквизиция сжигала евреев на центральной площади Лиссабона, местная колбаса, по всей вероятности, спасла сотни, если не тысячи жизней.

Read more... )

Profile

pavel_syutkin: (Default)
pavel_syutkin

October 2017

S M T W T F S
1 2 3 45 67
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 06:21 pm
Powered by Dreamwidth Studios