Сегодня, где только не прочитаешь, что издавна на Руси на рождественском столе должно быть 12 блюд (по числу апостолов). Между тем, похоже, это не более, чем выдумка. Да-да, придумывание красивого, боголепного прошлого, что стало уже отличительной чертой нынешнего времени.
Вся православная общественность в понедельник 1 января провела в раздумьях и самоограничении, не правда ли? Ведь в этот день церковные каноны требуют не просто поста, а сстрогого, без масла. Сегодня можно прочесть, что у нас чуть ли не 100 миллионов православных, и с каждым годом их становится все больше. Так что Новый год – хороший индикатор реальной религиозности страны.
Где рождество, там и святки. Двенадцать дней «от звезды и до воды», то есть от появления первой звезды в канун Рождества и до крещенского освящения воды. Этот праздник – яркое свидетельство смещения языческих и христианских обрядов в нашей истории.
А можно ли на Рождество рыбу, а хлеб, а сало? А когда начинать есть? - Ежегодные страдания россиян по поводу богоугодной еды порой просто умиляют меня. Ребята, чего вы переживаете за еду? Вам же сказали: «а мы – сразу в рай». Там на месте уже и определимся.
Рождество издавна один из самых любимых праздников. А праздник для нас – это еще и радость застолья, которое всегда отражало представления предков о красоте и достатке. Вот только красота эта менялась от века в век. И сегодня мы порой с удивлением смотрим на угощения минувшей поры.
Традиционное рождественское меню многие века строилось по одному принципу: Жареная птица, мясо, овощи и много-много сладкого. И если в России в качестве праздничного фаворита выступает гусь, то, скажем, в Великобритании это, конечно, индейка.
Устрицы, гребешки и, конечно, каплун для французов – это столь же новогодняя тема, как для нас салат оливье и торт наполеон. Смешно, но даже в названиях своих главных праздничных блюд мы вспоминаем Францию.
Рождество Христово всегда было на Руси днем не только торжественным, но и веселым. Да и сегодня, сквозь натужную церковную серьезность все больше проглядывает обычная радость простого человеческого праздника.
С темы Нового года постепенно сдвигаемся в сторону приближающегося рождества. Оно, конечно, мало-помалу теряет религиозный характер, превращаясь просто в семейный праздник. Но и застольные традиции никуда не деваются.
«Увидишь, что мороженых свиней подвозят, — скоро и Рождество. Шесть недель постились, ели рыбу… Зато на Рождество — свинину. В мясных, бывало, до потолка навалят, словно бревна, — мороженые свиньи. Окорока обрублены, к засолу. Так и лежат, рядами, — разводы розовые видно, снежком запорошило».
С мороза идут хорошо не только украинский борщ или русские пельмени. Немецкая кухня тоже славится блюдами, от которых становится тепло на сердце и в желудке.
«Не всем нравится Новый год, - говаривала Фаина Раневская. – Вот мандарины его, пожалуй, не любят». Список тех, для кого этот праздник не очень хорош, можно продолжить. И первая в нем – свинья.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
timeasmymeasure
