Святки, колядки и КГБ
Jan. 7th, 2023 12:00 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pavel_syutkinГде рождество, там и святки. Двенадцать дней «от звезды и до воды», то есть от появления первой звезды в канун Рождества и до крещенского освящения воды. Этот праздник – яркое свидетельство смещения языческих и христианских обрядов в нашей истории.
Русские праздники – всегда были удивительным сочетанием душевного подъема с простыми застольными удовольствиями. Просто угощенье всегда рассматривалось нашими предками как непременная часть любого торжества. И заглянув в седую старину, мы порой встретим на удивление близкие нам сегодня картины. Вместе с Ольгой Сюткиной в нашей очередной статье для The Moscow Times рассказываем о том, как отмечали этот праздник давно и совсем недавно:
«Охоч до праздников русский народ, и в эти две недели от Рождества вплоть до Крещения никто уже не возьмется ни за какую работу. Для большинства людей пришли колядки – блины да ладки (оладьи)», – наступала пора взаимных угощений, веселья и радости.
Если с чем и согласится в этой цитате из книги 1899 года наш современник, так это насчет работы. Похоже, что многословные споры министров и депутатов, – много это или мало 10 дней новогодних праздников, – давным-давно были решены нашими предками. Традиция длительного неторопливого празднования и взаимного угощенья на Рождество была на Руси незыблема. Вот как описывал старинное русское хлебосольство историк Александр Терещенко (1846 год): «Хозяин с радостию принимал гостя, не скупился перед ним. Самым величайшим упреком было, кто скажет: ты забыл мой хлеб-соль».
Начиная с 1700 года благодаря указу Петра I (решившего ввести в России юлианский календарь) Рождество фактически слилось с празднованием Нового года. «Колядки», «колядовать» – это, конечно, еще языческий обычай. Но на памяти современных людей колядки – это рождественские песни, это стучащиеся в дверь дети, надеющиеся получить конфеты и сладости.
Впрочем, не спешите. Не все так просто. Колядки – это еще и очень яркое кушанье, издавна выпекаемое к празднику. Сегодня оно почти забыто, но еще 200–300 лет назад его знали все. «Колядки», «калитки» – род пирожков из пресного ржаного теста.
Святки – время гаданий. Молодые девушки собирались у кого-нибудь в доме, гадая о будущем суженом. Хозяева угощали красавиц такими пирожками-колядками. И между делом сами просили погадать на свое будущее. Ведь, всем так хочется верить в прекрасную сказку.
Но сказка не всегда была радостной. Советская власть изначально недолюбливала эти обряды, отвлекающие трудящихся от строительства социализма. Особенно же спецслужбы заинтересовались «колядниками» в 1960-х годах. В докладе КГБ Украины руководителю республиканской Компартии Петру Шелесту отмечалось, что эта традиция стала носить «провокационный характер».
В народе же отношение к ним было другое. «На Новый год мы пошли на железнодорожный вокзал, - вспоминала одна из участниц тех колядок. - А там из Закарпатья люди переезжали, на полу там спят - то была очень волнующая картина. Начинаем колядовать, и вот люди еще не просыпаются (особенно женщины), еще глаза закрыты, а слезы по щекам текут. Много было таких волнующих моментов».
Ну, разве КГБ мог допустить какие-то слезы во время всенародного праздника?
«С целью своевременного получения данных о возможных враждебных намерениях со стороны колядников по инициаторам сборищ было установлено оперативное наблюдение и организован контроль их телефонных разговоров». Это цитата из опубликованного в Украине письма Председателя республиканского КГБ в ЦК Компартии Украины.
В местах возможных сборов колядников и у новогодней елки на площади Ленинского комсомола выставлялись усиленные наряды милиции и дружинников. «В результате принятых мер активные колядники отказались от организации больших сборищ и выхода на улицы Киева в маскарадных костюмах». Впрочем, отдельная группа таки «провела колядки по заранее подобранными адресам».
Кстати, не нужно думать, что это лишь в Киеве кгб-шники героически боролись с новогодней традицией. Просто Украина открыла все эти чекистские архивы, а в России они по-прежнему тайна от народа за семью печатями.
Та давняя история – лишь воспоминание о тяге людей к своему прошлому, традициям и культуре. И подавая сегодня гостям колядки, вы можете смело сказать: эти пирожки разрушили советскую власть. По крайней мере, КГБ в это свято верил.
Колядки
На 20 штук
Тесто
300 г кефира
50 г воды
6 г соли
500 г ржаной муки
100 г растопленного сливочного масла для смазывания горячих пирожков
Картофельная начинка
1 кг картофеля
10 г соли
100 г молока 3,2%
150 г сметаны 25% жирности
2 яйца
70 г сливочного масла
1. Картофель отварить в мундире до готовности. Очистить.
2. Горячий картофель растолочь, добавить сметану, молоко, масло и яйцо.
Намазка (на картошку)
150 г сметаны
2 г соли
1 яйцо
1. В миске взбить яйцо с солью.
2. Добавить сметану и перемешать до однородности.
1. В миску налить кефир, воду, положить соль и перемешать. Затем добавить ржаную муку и замесить крепкое тесто, слегка липнущее к рукам.
2. Тесто накрыть и дать отлежаться 30 минут, а тем временем подготовить начинку.
3. Тесто разделить на кусочки по 50 граммов, выкатать тончайшие лепешки круглой или овальной формы.
4. Выложить начинку (50 граммов) на каждую лепешку. Равномерно распределить ее, отступая от краев 1 см. Согнуть края по окружности, слегка вдавливая в начинку, образуя таким образом складки.
5. Смазать начинку сметанно-яичной намазкой и поставить пирожки в уже разогретую до температуры 180-200 градусов духовку на 15 минут.
6. Горячие заготовки достать из печи и тут же смазать растопленным сливочным маслом.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2023-01-07 10:36 am (UTC)no subject
Date: 2023-01-07 12:08 pm (UTC)все бы хорошо, но как это все осмыслить нищим россиянам?
no subject
Date: 2024-01-07 04:30 pm (UTC)1. Замочит КГБ.
2. Начать жить богато.
no subject
Date: 2024-01-08 11:23 pm (UTC)no subject
Date: 2024-01-09 12:29 pm (UTC)КАКИМКАКИМ РОССИЯНАМ?
ТЫ, ХОХОЛ, НАС С НИЩЕЙ ЕВРОПОЙ НЕ ПУТАЙ!
где не стыдно и со своей едой в гости придти да самому и съесть!
no subject
Date: 2024-01-09 05:43 pm (UTC)Оно и видно шо даже єтого не можете...
no subject
Date: 2024-01-09 06:08 pm (UTC)хохол! ты уже живешь дорого-богато!
тебя еще военкомы не оловили?
что б ты сам смог нам объяснить- как жить на родине богато и независимо, не побираясь у европы-америки?
no subject
Date: 2024-01-09 06:21 pm (UTC)Швайник, мы никогда так хорошо не жили как с лета 2022-го)
Я на службе с 25.02. И даже могу подказать тебе твой РВК.
Ты нужен твоему недоФатерлянду.
no subject
Date: 2024-01-09 07:06 pm (UTC)Вот за шо так люблю проекции... бгг))))))
no subject
Date: 2024-01-09 06:32 pm (UTC)Хохлина, как тебе чтение хуйни про колядки поможет не упаковаться в мясной куб?
no subject
Date: 2023-01-07 01:02 pm (UTC)no subject
Date: 2023-01-07 01:16 pm (UTC)А есть разница? Эти калитки-колядки в каждом регионе, где-то похожие, где-то слегка отличающиеся по форме и начинке.
no subject
Date: 2023-01-07 02:22 pm (UTC)no subject
Date: 2023-01-07 02:34 pm (UTC)no subject
Date: 2023-01-07 02:49 pm (UTC)Тогда так- эти колядки повседневная еда?
no subject
Date: 2024-01-08 11:14 pm (UTC)Праздничная "модификация" повседневного большого типа сэлянськых домашних пирожков.
В Украине, Беларуси та Полесской Литве так по кр. мере.
Так понятно?
no subject
Date: 2023-01-07 07:56 pm (UTC)Странно, что борьба с колядованием началась в 60-е, я бы скорее ожидал ее на пике борьбы с религией, а это было раньше. Видимо, к тому времени колядование уже рассматривалось не как религиозный обряд, а просто как часть праздника.
no subject
Date: 2024-01-08 07:45 am (UTC)Новый виток борьбы с церковью не на жизнь, а насмерть начался в 60-е годы при Хрущёве. Были закрыты и разрушены многие церкви и монастыри. Из них, например, у нас в СЗ регионе остались только Александро-Невская лавра, чтобы было что показывать иностранцам, и Псково-Печерский монастырь, только благодаря её наместнику — настоящему подвижнику и фронтовику архимандриту Алипию.
no subject
Date: 2024-01-08 11:10 pm (UTC)Так она и была "на пике".
ТОЖЕ и СИЛЬНЕЕ.
no subject
Date: 2024-01-09 10:11 am (UTC)К тому время традиции "колядки" и "щедрівки" оставались только в Украине. Ну может быть еще на Кубани, где были традиции переселенцев из Украины (запорожских козаков и селян). В России КГБ к тому времени уже почти ВЕЗДЕ истребило подобные традиции!
no subject
Date: 2024-01-07 12:00 pm (UTC)no subject
Date: 2024-01-07 03:20 pm (UTC)Колядували, колядуємо і колядуватимемо! А де нині КДБ?
no subject
Date: 2024-01-07 03:32 pm (UTC)Кому срочно нужны деньги наберите в Яндексе — xiix
no subject
Date: 2024-01-07 04:38 pm (UTC)Когда сажать будите КГБистов? По сути вся страна пляшет под дудку Плешивого и дружно сглатывает.
no subject
Date: 2024-01-08 11:08 pm (UTC)Климат такой... (с)
no subject
Date: 2024-01-09 06:34 pm (UTC)Да не такой уж ваш зелинский и плешивый, хрюня. Но вы сосётя и глотаете, да.
no subject
Date: 2024-01-08 08:28 am (UTC)Запретный плод всегда сладок.
А сейчас кому эти колядки нахер нужны?
no subject
Date: 2024-01-08 11:08 pm (UTC)Ну вот, както колядуют, даже не спросясь тебя, пидарасичек... ПРЕДСТАВЛЯЕШЬ ущемка яка?! Бгг
no subject
Date: 2024-01-09 09:50 am (UTC)Ну да.
Традиционные ценности — великая вещь.
На том и держитесь.
no subject
Date: 2024-01-09 10:19 am (UTC)Всяко лучше чем ГосДура.
И с Ценностями у нас все в порядке.
Лучшим признаком их прочности — то, шо нам не надо быть за них "озабоченными".
В отличие от... бгг
no subject
Date: 2024-01-08 11:05 pm (UTC)Нуда...
Контрразведка бегает ночью с замученными ментами вокруг ЙОлки на вокзале за неправильными недостатньо-коммунистическими пирожками... ..Из кефира и картошки.
Блять...
Хто нибудь еще удивлен тому шо они — ФСЬОПРАЕБАЛИ?!
...А если учитывать шо одно ФСБ — сейчас более многочисленно чем все КДБ СРСР, 290-млн 22 млн. кв. км. СРСР к концу 1989 г. — при том шо в ото КДБ входили и нынешни "отдельные" СВР и ФСО — "конец немного предсказуем"... ...
no subject
Date: 2024-01-08 11:24 pm (UTC)no subject
Date: 2024-01-09 06:34 pm (UTC)Вот это тут хрюшек трясёт.