Или мы чего-то не знаем.
Как Вам душераздирающая рождественская история: первоначально колбаса из ливера была высококачественной, приготовленной не просто из ливера, а со всякими затеями: мясцом, коньяком, перепелиными яйцами и прочим. А потом она попала под каток советского массового питания и сделалась просто колбасой из отходов.
Не?