Проблема в том, что сталкивался с термином оладьи/оладушки применимо к бездрожжевым изделиям. Но там была сода. То есть всё равно есть подъём теста. Если и выводить от этой темы, скорее именно от факта подъёма, а не наличия дрожжей.