Да запросто татарский. Это, ведь, у нас только всякие почвенники да лапотники вроде Сырникова везде выискивают изначальный русский дух. А тот кулинарный мир был очень тесен. И тюркская лавашана существовала параллельно с русскими левашниками. Названия которых несомненно происходят от лаваша. Финно-угорские перепечи спокойно перекочевали в русскую кухню и стали русскими шаньгами и калитками. А борщ так и вовсе возник раньше всех наций, претендующих сегодня на его первородство.