Да я вообще-то на Вашу реплику по поводу дворцов...Разумеется,книга предназначалась для молодых неопытных хозяек,которых сейчас бы назвали представительницами среднего класса.А в этой же книге есть и рецепты для прислуги-немногочисленные и очень отличающиеся от основных рецептов.