Хоть убейте, не помню я колбасу из говна в СССР. Вот в перестроечные времена находил крысиные "останки" в останкинской. С тех пор колбасу не люблю, и стараюсь не покупать. Про ОТК на заводе, могу на личном опыте рассказать - заворачивали продукцию, даже из-за какой-нибудь фигни вроде заусенца.