Ну, не совсем так. Вот смотрите. Даже наша русская кухня в России конкурирует в массовом общепите с кухней азиатской и кавказской. Что более популярно - пирожки или шаурма? - Вопрос далеко не однозначен. А уж с точки зрения мирового гастротуризма, тут и вовсе широкий простор для обсуждения. Может ли русская кухня конкурировать за рубежом с итальянской или мексиканской? Может ли она стать частью мирового кулинарного процесса. Пусть не самой ведущей, но все же заметной? - Вот он вопрос конкуренции.