А там не факт. что этот рабочий жил на одну зарплату. Квалифицированный рабочий это не просто высокая зарплата. это еще и старожил столицы. Как правило собственное жилье, которое очень у многих сдавалось приезжим рабочим. Т.е. высокая зарплата плюс доход за сдачу жилья. Соответственно и гувернантку нанимали не просто так, а с предоставлением жилья и стола. А при предоставлении жилья и стола в столице платить уже много не требовалось даже француженке. А скажем приезжую и за пятерку можно было нанять.