советую почитать любые рекомендации официальных органов здравоохранения практически любых западных государств, включая те же штаты.

Есть такое понятие как low-risk -- то есть никто вам не гарантирует что при 200мл спирта в неделю вы не станете алкоголиком, но риск в целом очень мал. В любом случае это статистическая и стохастическая оценка, а не индивидуальные случаи.