Конечно, слово это далеко не самое употребительное. Сегодня многие даже не знают точно, где ставить ударение - тЕльное или тельнОе. С другой стороны такая же судьба постигла и другие наши блюда. Ботвинью, к примеру. Помните из Маршака: "Я - свинья, и ты - свинья, Все мы, братцы, свиньи. Нынче дали нам, друзья, Целый чан ботвиньи!"

Однако, это не означает, что блюдо умерло. Как в советские времена, так и сегодня его готовят. При СССР, помню, его вообще можно было встретить в массовых столовых. Но, конечно, с домостроевских времен оно эволюционировало. Было приспособлено к нынешним вкусам, возможностям кухни.

Так что сегодня блюдо живо. Пусть и не так уж распространено.