Собственно да, тогдашняя "домовая кухня" к 70м большей частью переименовалась в "кулинарию", да так и осталась. Сейчас по тому же разряду проходят частные маленькие пекарни, а еще кулинарии супермаркетов. Знаю такие, где можно купить вполне достойный обед - от супа до десерта, но, надо заметить, это будет все-таки гораздо дороже по отношению к обычной городской российской зарплате, чем в советские времена. Впрочем за ту же относительную цену тоже можно найти готовую еду - почти того же хренового качества, что и раньше (ну без тухлятины и без откровенных жил) - спрос, увы, есть.