садовая лебеда не горькая. у нее едят таки листья... в целом уже есть садовые а не дикие версии очень многих трав. та же руккола на юге Украины растет как бурьян. называется эрука или гулявник. но листочки у нее мельче. лук-шалот у нас всегда назывался гусячим луком. есть салатная свекла - мангольд...