Чего? Во-первых, это чистая правда, известная любому человеку в теме, во-вторых, национальная кухня формируется под воздействием климата - именно поэтому восточная кухня преимущественно тухлятина, снабженная огромным количеством приправ для съедобности! Тухнет все в жарком климате почти сразу! Та же индийская кухня - тухлятина с перцем, китайская - всякое дерьмо с перцем пополам, вьетнамская и по соседству - просто тухлятина! И пряности во вторую очередь средство уничтожения паразитов по возможности - гарантированно не избавит, но слегка проредит...