Горбуша хороша! Только ее готовить надо иначе, чем форель или семгу. Например, хороша она в супе или запеченная. Еще я из нее люблю делать риет. Довожу до готовности в собственном соку без соли и приправ (запекаю, варю, тушу - все равно), остужаю, разминаю филе руками. А затем вмешиваю мягкий сыр или пастообразную брынзу (она соленая, поэтому и готовим без соли). Можно добавить мелко нарезанной зелени или еще чего душа пожелает. Можно вместо сыра взять сливочное масло. Рыбы должно быть намного больше, чем добавок.

Едим и плачем от счастья. Можно на хлеб намазать, особенно если с маслом смешивали.