Вам же указали - нежирная. Соответственно не содержит полиненасыщенных кислот. Тех самых "Омега", которые и делают красную рыбу полезной. Вы можете делать из продуктов что угодно, но есть кое-какие факты в органической химии, которые не изменить приготовлением. К примеру, часть необходимых витаминов - жирорастворимые. А значит, что человек не употребляющий жира - не сможет получить эти витамины. Опять же, наш внутренний жир, от которого все хотят избавиться - жирорастворимый. То есть не употребляя во время диеты никаких жиров - мы никогда от него не избавимся. Рыбий жир - полезный, так как содержит высокий процент этих самых полиненасыщенных. А в горбуше их процент низкий. Поэтому - это просто еда, пусть и вкусная в Вашем исполнении.