Пользы в любой икре примерно одинаково. Что же касается вкуса, то предпочитаю красную икру, лучше всего нерки или кеты. Осетровая же меня не впечатлила. Вкусно, но ничего выдающегося. Попробовали, галочку поставили и успокоились.