Очень возможно, что процесс этот начался и раньше - еще с начала 1980-х. Что уж там надорвало советскую пищевую промышленность - Олимпиада-80 или общее понимание, что дело катится к концу, - загадка. Но все условности по поводу здорового питания действительно были быстро отброшены.