По правде сказать, что и у европейцев (у бедной ее части) века до 18 основной пищей были каши, хлеб и капуста с мопковкой. Но у них ввиду более длительного периода выпаса домашних животных и более высоких надоев было издавно развито сыроварение даже у бедных.