Сыворотка обычный молочный продукт, конечно, 200 рублей она никак не стоит, но используется довольно активно. Есть даже целая группа сывороточных сыров, самый известный из них - рикотта, но и другие очень вкусные, брюност, например.
Из известных наших адыгейский сыр делается с применением сыворотки.