"Так вот, если мы согласимся с тем, что харчо – это не конкретный рецепт, а способ приготовления супа, - все станет на свои места."
Отлично! Вот именно так и надо ставить на места кулинарных снобов.
Ну тех которые "Ах без 10 сортов мяса солянка - не солянка! Ах, без щепотки розмарина буйайбес не настоящий!"
Продолжайте свое полезное дело! Респект!