так ведь и яишница бывает разная. И вкус от масла зависит.
На оливковом - как правило вкрадывается легкая горчинка. А если добавить базилик с тимьяном - то летняя сказка, а не яичница:)
А если еще с помидорами - то самое то.
А еще по-деревенски- с салом.