Не знаю, я к этому спокойнее отношусь. Ну попался хрящик в одной пельмешке из 10, выплюнула, и ем дальше, не критично. Вы все же не путайте домашнюю разделку, где все ручками, с промышленной. Если там все ручками делать, совсем атомная цена будет. :)