Ваши воспоминания связаны с общепитом. Там сами делали пельмени. И я уже много раз говорил, что единственное положительное отличие мясных продуктов в СССР было в возрасте говядины. Тогда не было мраморных бычков. Корову доили, пока доилась, потом резали (потом замораживали и сдавали в госрезерв на 2 года, но это не главное). Это мясо не годилось на стейки, но в вареном и тушеном виде взрослое мясо вкуснее молодого. Все остальное - исключительно тоска про ушедшей молодости. Я отчетливо помню вкусы и консистенции. Нототению да, сейчас не продают - это антарктическая рыба, хрен знает, откуда ее возили в СССР. И ни в одной стране я не помню, чтобы она была, возможно, уже не ловят.