Баранью ногу шпигую чесноком и перцем (острым), натираю солью со специями и обмазываю горчицей с мёдом 50х50. После этого обернув плотно фольгой, оставляю на сутки для пропитки, а далее в духовку по принципу - 1 кг/1 час+1 час на весь вес при Т180.
Ну а подача на стол в нарезку. В холодном виде на хлеб тоже хорошо идёт.