Руководили всем строительством немцы. Никого они не допускали, все держали в секрете, никаких чертежей никому не показывали. Как только завод был построен, немцы собрали всех работников будущего хлебозавода во внутреннем дворе и при них сожгли все чертежи и сказали: «Вот вам хлебозавод – работайте».

Байки, которые рассказывают то про металлургические заводы, то теперь про хлебозавод...
Особо фонтанирующим на такие байки могу пояснить, что пусконалодочные работы, сдачу испольнительной документации и передачу в эксплуатацию не вчера придумали. Так же, ка ки гарантийный срок работы оборудования.
Ну а про предпроектную подготовку и выделение мощностей вообще говорить не имеет смысла, так как такие вот "ветераны советской хлебопекарной науки" вообще не знают...