Но если кому-то нравится вкус коньяка или кофе , то при чём здесь алкоголь и кофеин ? Не все же наркоманы . Блюда и продукты за время своего существования претерпевают изменения и адаптации , необходимые потребителю и кому , как не историку кулинарии ( автор ) это знать .