С большим интересом бы с мужем поучавствовали в соревновании по поеданию чили.
Мы очень любим острое, причём суперострое, без перца чили готовку не представляем. Старшая называла сначала папу "огнедышащий дракончик" сейчас и все дети едят так же. Причём суперострым стручком чили хорошо закусывается например узо.
К сожалению в России не часто встретишь острую пищу в общепите, поэтому приходится заказывать поострее.
Очень нравится корейская кухня и китайская, которая острая. А также мексиканская и тайская.
Сами выращиваем острый перец на окне, потом сушим. Иногда делаем молоко с перцем - довольно вкусная штука.
Я ем острое с 4-х лет, муж с 5, наши дети с малолетства. Ни только язвы/гастрита не было, но я абсолютно не помню когда кто-то из нашей семьи поимел отравление.

Первое едим с молотым чили, второе делаю часто с пастой чили и так далее. Никакого вкуса еды не забивает, вкус чувствуется отлично.