Насчет кулинарных новаций автор просто не в курсе. Знаменитая "Книга о вкусной и здоровой пище", настольная книга домохозяек среднедостаточных семей, издана задолго до оттепели. Переиздавалась и при Сталине, и в оттепель, и в застой, и в перестройку, и в последующей РФ...