На Ангаре повсеместно было медвежатина плюс сохатина , лепили две три семьи не по одному ведру каждой , закладывали в деревянные бочонки и на мороз ( -40 самое оно ) , варились на бульоне из костей , и самый смак в том , что бы в обжигающий бульон класть уже остывшие пельмешки. Если оставался фарш , а он всегда оставался , то из него лепили и котлеты настоящие , про картоху и прочие добавки в котлеты там слыхать не слыхали - чистое мясо.
Где только не бывал и каких только не пробовал , вкуснее ничего нет и уже наверное не будет .