На последнем цветном рисунке здесь все очень наглядно распедалено. Просто понятие мясные субпродукты в Европе (да и в России до первых коммунистов) и Ссср (+РФ) есть сущности из несопоставимых пространственно временных континнумов.
Они и сейчас реально существуют, например нумер 50: вареная жирная колбаса крупного помола с говяжим языком внутри и внешней оболочкой из обработанной брыжжейки (lat.: omentum) и тонкого слоя подкожного плотного жира. Ну какая тут советская пересортица типа ‘яичная’?