Добрый день! Пишу "отчет" что вышло из домашнего сливочного масла при перетопке.
Было: масло приготовленное в деревне,моей молочницей, из собранной "по вершкам" сметаны,путем взбивания.
Ровно 500гр
Вышло- 384 грамма топленного масла.
В отхода:
-пенка,вкус-солено-кислый, приятный и ее немного.
Много коричневого осадка по стенкам и на дне. На вкус этот осадок ..масляный :) наверное это молочный сахар? Он вкусный:)
Само вытопленное масло- вышло по цвету темнее чем то что увас на видео, цвет как квас ,наверное..
Масло сейчас еще охлаждается ,пока его не пробовала :)