Касторовое очень широко применяется в медицине.
Рапсовое масло - на выработку технических смазок.
В Средней Азии широко используется хлопковое масло и кунжутное(пробовал оба.Только на жарку,причем кунжутное в чистом виде не держит термообработку - горит).
Попробовал как то арахисовое - так себе.А вот виноградное(дорогущее правда) - очень даже в салаты.И для женщин - чайная ложка утром.
Сам пользуюсь подсолнечным холодного отжима и оливковым,фирмы Каламата(не рекламирую,но это лучшее из тех,что есть у нас).