Тайны забытых побед: огурец с водкой

[pavel_syutkin]

Огурчик под водку – это, конечно, гениальное изобретение россиян. Холодненький, только из бочки. Да под запотевший стакан. Вот она настоящая ценность, переданная нам нашими предками. Которую, несомненно, надо было бы внести в конституцию.

Впрочем, им до нынешнего расцвета российской демократии было далеко. Так что в голову приходила не столько конституция, сколько… тот самый огурчик. Все-таки это ведь постараться надо, чтобы водка с огурцом за одним столом встретились. Не всегда получается. А нельзя ли, так сказать, «в одном флаконе»? - Можно! – ответил пытливый отечественный ум. 

И дело пошло. Водка с запахом огурцов, а огурцы с ароматом водки. В этом рецепте все прекрасно.

Для маринования употребляются маленькие зеленые и твердые огурчики. Они кладутся в кастрюлю, перекладываются вишневыми листьями, наливаются водкой и ставятся в нежаркую печь. Ну и так далее:

Практическое руководство для хозяек. Киев, 1873.

Понятно, что слово «маринованный» ничего не говорило ни русскому, ни украинскому крестьянину. Это все игры ума просвещенной городской публики. 

Хотя при внимательном рассмотрении можно в этом рецепте и «второе дно» найти. «Руководство для хозяек», а какая хозяйка не истребит с радостью мужнину водку, да еще приговаривая «Для тебя ж стараюсь». И не возразишь тут.

Comments

[zastankom.livejournal.com]

Для непьющих это решает проблему)

[abmtm001.livejournal.com]

Всё таки водку осаживать лучше солёным нежели маринованном огурчиком.
Впрочем это моё субъективное мнение.

[nickfw.livejournal.com]

а чего это он забытый...? у меня практически всегда есть в холодильнике баночка с маринованными огурчиками, чтобы когда готовишь, что-то, для очередного #фоторецепт'а и решил замахнуть пять капель, было чем эти пять капель закусить!

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона (http://www.livejournal.com/ratings/?rating=ru_central). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[rich999.livejournal.com]

Огурец ОБАЗАН быть солёным! Лучше бочкового посола! ,,, ядрёный!

[pelmishko.livejournal.com]

Вспомнилось, как не огурцы наливались водочкой, а арбуз накачивался спиртом)

[Артур Тернополь (from livejournal.com)]

Потому что все поколения жили в зверской нищете. А огурец замариновать усилий прилагать не надо. Даже последний русский алкоголик мог это сделать. Потом с боярышником в прикуску. Русская высокая кухня)))) А, и картонки напечь в чугунке

[anatoliy-121.livejournal.com]

Мариновать огурцы в водке - это блин за гранью. Преступление против скреп. Хотя шо з ентих баб взять. Коса длинна - ума ни хрена.)

[maxnicol.livejournal.com]

но не из деревянных же стопок употреблять?

[y-xylu.livejournal.com]

А как насчёт макарон или спагетти в водочном соусе? Очень популярный итальянский рецепт, который прижился и в Испании, и в некоторых регионах США. И как-то даже объясняют, для чего туда водка идёт, ну а алкоголь-то, конечно, испаряется. :))

[sergbrovkin.livejournal.com]

Все таки классика - соленый огурец. Не важно - сморщенный или упругий.. Но не уксус маринованного ...

[probegavshij.livejournal.com]

Супруга, когда дачные огурцы и кабачки маринует, обязательно
в зависимости от объёма банки (0,5-1л) вливает туда 30-50гр. водки.

[mindgames4ever.livejournal.com]

забавно. прям такой же набор был у нас.

[igor-piterskiy.livejournal.com]

А в узких кругах пользуется широкой популярностью лосьон "Огуречный"...