опять двадцать пять....Россия велика, в тех зонах, где выращивают технический виноград (а в данном случае речь идёт вообще-то о Крыме) солнечных дней предостаточно. К "рискованной" зоне относится лишь Ростовская область и то условно, из-за континентальности климата. В крымской Солнечной Долине количество солнечных дней превосходит количество солнечных дней в регионе Бордо, в котором вообще-то периодически случаются провальные годы
Я вам привожу факты про пти-вердо, который в зоне Бордо используется лишь в купажах для придания вину "зелёного тона", а у нас из него возможно сделать полноценное вино.

Про уни-блан я ничего не считаю, поскольку есть стандартные параметры по которым определяется спелость винограда и тут ничего не нужно фантазировать. Другое дело, что в России никто особо не хочет заниматься производством коньячных спиртов, но это уже совсем другой разговор и причины здесь отнюдь не климатические.