Чтобы проверить эту смелую гипотезу мы можем сравнить потребление дорогого мяса (говядина) и дешевого (птица) в США. Неожиданно оказывается, что потребление говядины в натуральном выражении на том же уровне, что и в 2000 году, а потребление птицы неуклонно растет, как и население США. Очевидно же, что жить стало лучше.