Я немного не понял. Цифру 3% (точнее 2,9%) роста продаж в денежном выражении озвучили СМИ. Очевидно, что рост в натуральном выражении ниже, как не считай. Из чего следует, что цены на хлеб растут. Ниже темпов инфляции? - Возможно. Сами хлебозаводы жалуются, что работают с рентабельностью 2-3%. Но они просто упираются в платежеспособный спрос.