Автор явно сгущает краски. Нет прямой зависимости между уровнем жизни и потреблением хлеба.
Среди моих знакомых( женского пола) наоборот тенденция к сокращению потребления хлеба. Причина проста- желание хорошо выглядеть.
А если наши говнохлебопеки ( то, что продается в сетевых магазинах хлебом назвать язык не поворачивается) толкнули в массы мысль о зависимости уровня жизни от потребления хлеба, то это значит одно- готовьтесь к повышению цены на этот самый хлеб.
Эту тему смотрю муссируют уже несколько либерально настроенных блогеров ЖЖ.
Чую, что заказ!