В Архангельске много пряничниц-козульщиц. Моя мама одна из них, хотя давно уехала из Архангельска. И лепного пряника-козули я никогда не видел, может они и есть, но поработав с тестом я плохо представляю, как его можно испечь, чтобы оно не потеряло форму, не осело, не растеклось. Возможно, существует способ.
Козуля - вырубной пряник, а после выпечки расписной.
Сейчас начали появляться близкие к западной традиции фигурки из имбирного печенья, их часто выдают за козули. Много "пряничных человечков" как в Шреке, расписанных грубо и примитивно.