Это исключительно вопрос менталитета. Мы вот с удовольствием едим конину, а британцы и американцы от этого в шоке, для них есть лошадь - все равно что собаку или кошку. Мы в свою очередь не понимаем корейцев... Во Вьетнаме в открытую (в не туристских местах) едят собачатину и крысятину, а если поискать - то и кошатина найдется (хотя формально это запрещается). Ну и есть говядину для индуса - сами понимаете...